18 avril 2007
Sauté de veau au curry et lait de coco
Ingrédients :
1 kg sauté de veau coupé en petits morceaux
2 oignons
2 càs d'huile d'olive
25cl de vin blanc
33 cl de lait de coco
noix de coco râpée
4 càs de curry
sel
poivre
2 bananes
Préparation :
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, y ajouter les morceaux de viande et le vin blanc. Saler, poivrer, couvrir la cocotte et laisser cuire pendant 20 minutes. Y incorporer le lait de coco dans lequel on a versé le curry, mettre un peu de noix de coco râpée et continuer la cuisson pendant 30 minutes.
Pour garnir les assiettes :
Dans une assiette, déposer les bananes découpées en fines rondelles
Dans un ramequin mettre le reste de noix de coco râpée
Commentaires
Je vais l'essayer ce week-end.
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