10 juin 2007
Galettes bretonnes
Ingrédients pour la pâte à galettes : (environ 5 galettes de taille moyenne)
120 gr de farine de blé noir
1 oeuf
1 petite poignée de sel
25 cl de lait
1 càs d'huile
Préparation de la pâte :
Mélanger la farine avec l'oeuf
Bien remuer
Ajouter le lait, le sel et l'huile
Laisser reposer 1 heure
Etaler la pâte dans la poêle et ajouter les ingrédients (jambon, gruyère, tomates...) pendant la cuisson.
28 mai 2007
Gâteau au chocolat
Ingrédients :
170 gr de chocolat noir à cuire
200 gr de sucre
3 oeufs
120 g de beurre
80 gr de farine
Préparation :
Faire fondre le beurre, possible de le faire au four à micro ondes (2 minutes)
Mélanger le sucre et le beurre puis incorporer les oeufs, bien mélanger
Faire fondre le chocolat noir, possible de le faire au four à micro ondes (2 minutes)
Incorporer le chocolat fondu avec le sucre, le beurre et les oeufs, y ajouter ensuite la farine
Bien mélanger et mettre au four pendant 20 minutes thermostat 210°
Gratin courgettes tomates
Ingrédients :
4 feuilles de lasagne
4 tomates
2 grosses courgettes
Crème fraiche
Gruyère râpé
sel, poivre, noix de muscade
Préparation :
Dans un plat, déposer les feuilles de lasagne
Recouvrir des tomates et des courgettes coupées en tranches très fines, ajouter un peu de crème fraiche.
Refaire 1 étage de feuilles de lasagne + tomates + courgettes + crème fraiche
Saler, poivrer, verser la noix de muscade et recourvrir de gruyère râpé.
Mettre au four pendant 50 minutes.
Quiche jambon champignons
Ingrédients :
1 pâte brisée
4 oeufs
4 tranches de jambons
champignons (une petite boîte)
Crème fraiche
Gruyère râpé
poivre, noix de muscade
Préparation :
Etaler la pâte brisée dans un moule
Battre les oeufs avec la crème fraîche, y ajouter un peu de poivre et de la noix de muscade râpée
Couper les tranches de jambons en fines lamelles, les déposer sur la pâte brisée
Egoutter et laver les champignons, les déposer sur la pâte brisée
Recouvrir de la préparation d'oeufs
Mettre au four et laisser cuire pendant 35 minutes
Pizza à la coppa
Ingrédients :
Pâte à pain (à acheter chez son boulanger)
Coulis de tomates
1 petit oignon
6 tranches de coppa
Mozzarella (allégé c'est bon aussi)
Préparation :
Etaler la pâte
Verser le coulis de tomate (une fine couche suffit)
Faire revenir l'oignon dans une poële, une fois l'oignon doré, le verser sur le coulis de tomates
Mettre les tranches de coppa et les tranches de mozzarella
Faire cuire 30 minutes au four thermostat 210°
Porc aux poivrons sauce soja et miel
Ingrédients :
800 grammes de porc
5 poivrons (rouges et verts)
2 oignons
1 petite bouteille de sauce soja
3 càs de miel
sel, poivre
Préparation :
Decouper la viande et les poivrons en dés.
Faire revenir les oignons dans une cocotte, y verser ensuite la viande et les poivrons
Saler, poivrer
Verser la sauce soja et le miel, bien mélanger
Laisser cuire à feur moyen pendant 30 minutes
Servir avec du riz.
18 avril 2007
Sauté de veau au curry et lait de coco
Ingrédients :
1 kg sauté de veau coupé en petits morceaux
2 oignons
2 càs d'huile d'olive
25cl de vin blanc
33 cl de lait de coco
noix de coco râpée
4 càs de curry
sel
poivre
2 bananes
Préparation :
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, y ajouter les morceaux de viande et le vin blanc. Saler, poivrer, couvrir la cocotte et laisser cuire pendant 20 minutes. Y incorporer le lait de coco dans lequel on a versé le curry, mettre un peu de noix de coco râpée et continuer la cuisson pendant 30 minutes.
Pour garnir les assiettes :
Dans une assiette, déposer les bananes découpées en fines rondelles
Dans un ramequin mettre le reste de noix de coco râpée
